Po myśliwsku kurczak

Jeśli szukasz dania, które łączy w sobie aromatyczne przyprawy, delikatne mięso oraz bogactwo warzyw, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Soczyste kawałki kurczaka, duszone z chrupiącą papryką, marchewką i ogórkiem, nabierają wyjątkowego smaku dzięki kremowemu sosowi śmietanowemu z dodatkiem pieczarek. Całość tworzy pełne harmonii, sycące danie, które świetnie komponuje się zarówno z ryżem, jak i makaronem. To idealna propozycja na rodzinny obiad lub kolację, zachwycająca prostotą wykonania oraz bogactwem smaków. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć coś wyjątkowego w swojej kuchni!

8 porcji

40 minut czas przygotowania

Składniki:

• 1 podwójny filet kurczaka

• 2 marchewki

• 500 g pieczarek

• 1 cebula

• 4 ogórki konserwowe

• 1 papryka czerwona

• 1 szk. wody

• 2 łyżki masła

• ½ szk., śmietany 30%

• 1 łyżka mąki pszennej

• 1 łyżka musztardy

• 1 łyżka przyprawy do kurczaka

• Sól

• Pieprz

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie mięsa

Mięso dokładnie oczyszczam z błonek, kroję w kostkę i oprószam przyprawą do kurczaka oraz solą. Na rozgrzanym oleju smażę je na złoty kolor, co pozwoli zachować jego soczystość.

2. Dodanie marchewki

Marchewki obieram, kroję w cienkie plasterki i dodaję do mięsa. Całość smażę przez około 10 minut, aby warzywo lekko zmiękło i uwolniło swój słodkawy aromat.

3. Przygotowanie pozostałych warzyw

Ogórki kroję w półplasterki, a papryki oczyszczam z nasion i kroję w cienkie paseczki. Następnie dodaję warzywa do mięsa i podlewam wodą. Całość duszę na małym ogniu, aby smaki się przegryzły.

4. Smażenie pieczarek

Na drugiej patelni rozpuszczam masło i dodaję drobno posiekaną cebulę. Podsmażam ją na złoty kolor, co podkreśli jej słodki i intensywny smak.

5. Dodanie pieczarek

Pieczarki kroję w cienkie plasterki i dodaję do zeszklonej cebuli. Smażę przez około 10 minut, aż grzyby odparują nadmiar wody, a ich smak stanie się bardziej wyrazisty. Doprawiam pieprzem oraz solą dla podkreślenia aromatu.

6. Łączenie składników

Podsmażone pieczarki przekładam do garnka z mięsem i warzywami, dokładnie mieszam, aby wszystkie smaki się połączyły.

7. Zagęszczanie sosu

W miseczce rozrabiam śmietanę z mąką i musztardą, tworząc gładką mieszankę bez grudek. Następnie stopniowo wlewam ją do sosu, cały czas mieszając. Gotuję jeszcze przez około 5 minut, aby sos nabrał odpowiedniej konsystencji.