Szukasz pomysłu na wyjątkowy, a jednocześnie prosty w przygotowaniu obiad? Udka kurczaka w aromatycznym sosie śliwkowo-morelowym to doskonała propozycja! Soczyste mięso, otulone słodko-wytrawnym sosem, nabiera głębi smaku dzięki suszonym owocom, powidłom i odrobinie przypraw. To danie łączy w sobie delikatność kurczaka z intensywną nutą śliwek i moreli, tworząc harmonijną kompozycję idealną na rodzinny obiad czy elegancką kolację. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a efekt zachwyca smakiem i aromatem. Podawane z chrupiącymi frytkami lub pieczonymi ziemniakami, zachwyci każdego miłośnika wyrazistych, domowych dań!
6 porcji
50 minut czas przygotowania
Składniki:
• 6 udek kurczaka
• 2 cebule
• 100 g suszonych moreli
• 100 g suszonych śliwek
• 100 g ketchupu
• 100 g powideł śliwkowych
• ½ szk. wody
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka octu jabłkowego
• Sól
• Papryka słodka
• Papryka ostra
• 100 g masła
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie mięsa
Udka dzielę na połówki, dokładnie myję i osuszam papierowym ręcznikiem. Następnie doprawiam solą, a na rozgrzanym maśle obsmażam z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru. Pod koniec smażenia posypuję je słodką oraz ostrą papryką, aby nadać mięsu głębszy aromat.
2. Przygotowanie cebuli
Obsmażone udka przekładam do naczynia żaroodpornego. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa podsmażam cebulę, którą wcześniej obieram i kroję w cienkie piórka. Smażę ją do momentu, aż stanie się miękka i lekko zeszklona.
3. Przygotowanie sosu
Morele i suszone śliwki kroję w cienkie paseczki, a następnie dodaję je do smażącej się cebuli. Całość podsmażam przez około 10 minut, co pozwala owocom uwolnić swój słodki smak. Następnie dodaję ketchup, powidła śliwkowe, wodę, ocet oraz cukier. Wszystkie składniki dokładnie mieszam i gotuję na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego aromatu.
4. Pieczenie
Gotowym sosem zalewam wcześniej przygotowane udka, dbając o to, by każdy kawałek został równomiernie pokryty. Naczynie przykrywam i wstawiam do rozgrzanego piekarnika (180°C). Całość piekę przez około 50 minut, dzięki czemu mięso stanie się miękkie, soczyste i doskonale przesiąknięte smakiem sosu.
5. Serwowanie
Gotowe udka podaję z chrupiącymi frytkami lub pieczonymi ziemniakami. Świetnym dodatkiem będzie także surówka z marchewki lub świeża sałata z lekkim dressingiem.
6. Smacznego!
Aromatyczne udka w słodko-wytrawnym sosie z nutą śliwek i moreli to prawdziwa uczta dla podniebienia. Każdy kęs łączy w sobie delikatność mięsa z głębią owocowych smaków – idealny obiad na wyjątkowe okazje!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz