Zrazy wieprzowe w sosie grzybowym.

Zrazy wieprzowe w sosie grzybowym.

Składniki:

·         ½ kg schabu

·         Kilka paseczków papryki konserwowej

·         3 ogórki kiszone

·         8 plasterków boczku wędzonego

·         6 łyżeczek musztardy

·         Cebula

·         Kilka grzybów suszonych

·         Sól

·         Pieprz

·         3 listki laurowe

·         4 ziarna ziela angielskiego

·         Olej do smażenia

·         Mąka pszenna do obtoczenia i 2łyżki do zaprawki.

Sposób przygotowania:

1.      Schab kroimy w plastry i rozbijamy tłuczkiem.

2.      Każdy kawałek mięsa solimy oraz pieprzymy.

3.      Następnie smarujemy musztardą.

4.      Ogórka  oraz paprykę kroimy w paseczki.

5.      Na mięśnie układamy kawałek boczku, ogórek, paprykę.

6.      Zwijamy ciasno w roladkę i spinamy wykałaczką.

7.      Obtaczamy  w mące.

8.      Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron.

9.      W brytfannę wlewamy wodę i dodajemy grzyby, gotujemy.

10.  Przekładamy usmażone roladki prużymy. 

11.  Na oleju od smażenia przesmażamy cebule i dodajemy do zrazów.

12.  Wkładamy liść laurowy oraz ziele anielskie.

13.  2 łyżki mąki rozrabiamy z zimną wodą tak żeby nie było grudek i zaprawiamy sos.

14.  Potrawa gotowa.

15.  Smacznego.