Pieczone pączki w muffinach

Pieczone pączki w muffinach

Delikatne i mięciutkie bez oleju, szybko się robi.

Składniki:

·         2 szk. mąki pszennej,

·         ½ kostki świeżych drożdży,

·         ½ szk. cukru,

·         ½ szk. mleka,

·         15  dag  masła,

·         ½ łyżeczki soli,

·         1 jajko,

·         2 żółtka,

·         Powidła do nadzienia

·         Cukier puder do posypki

Sposób przygotowania:

1.    Rozgrzewamy mleko, wlewamy do miseczki i dodajemy 1 łyżeczkę cukru , drożdże i 4 łyżki mąki, mieszamy dokładnie aby nie było grudek i odstawiamy do wyrośnięcia.

2.    Masło rozpuszczamy i studzimy.

3.    Mąkę, sól, roztopione masło, jajko, żółtko, cukier, rozczyn, wkładamy do miski.

4.    Zagniatamy gładkie ciasto i wyrabiamy łyżką aż stanie się elastyczne.

5.    Ciasto odstawiamy na godzinę przykryte ścierką żeby wyrosło.

6.    Następnie wyrabiamy i dzielimy na małe kuleczki, rozpłaszczamy  na środek łyżeczką nakładamy powidła i zwijamy w kuleczkę.

7.    Przekładamy do foremki.

8.    Foremki układamy w piekarniku i zapiekamy w 180˚C przez 15 minut.

9.    Na koniec posypujemy cukrem pudrem.

10. Pączki gotowe.

11. Smacznego.