Eskalopki ze schabu

        Eskalopki ze schabu 

Kiedy nie mam pomysłu na obiad, przeważnie wymyślam coś szybkiego i pieczonego.

 

Składniki:

·       ½ kg schabu

·       Sól

·       Pieprz

·       Olej do smażenia

·       15 dag pieczarek

·       Cebula

·       2 jajka

·       1 żółtko

·       15 dag sera żółtego

Sposób przygotowania:

1.   Mięso kroimy w plastry około 1 cm, obsmażamy na rozgrzanym oleju z obu stron z dodatkiem przypraw: pieprz – sól.

2.   Następnie mięso układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

3.   Jajka gotujemy na twardo, następnie obieramy i drobno ściekamy.

4.   Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju.

5.   Do cebuli dodajemy pokrojone pieczarki, przyprawiamy pieprzem oraz solą.

6.   Wystudzone pieczarki mieszamy z jajkiem i żółtkiem.

7.   Przygotowaną masę rozłożyć na mięsie.

8.   Eskalopki posypać serem startym na  tarce o dużych oczkach.

9.   Zapiekać 30 minut w 180˚C.

10.             Danie gotowe.

11.             Smacznego.