Truskawkowe ciasto Moniki

Truskawkowe ciasto Moniki

Ciasto robi się szybciutko, nie jest bardzo słodkie, można zrobić z innymi owocami również.

Ulubione ciasto moje Córeczki, w sezonie truskawkowym zawsze muszę je robić.

 

Składniki na biszkopt:

·       5 jajek

·       Niepełna szk. cukru

·       5 łyżek mąki pszennej

·       5 łyżek maki ziemniaczanej

·       1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę:

·       2 szk. mleka

·       2 łyżki maki ziemniaczanej

·       2 łyżki mąki pszennej

·       2 łyżki cukru

·       1 kostka margaryny

Dodatkowo:

·       Kilka truskawek

·       Galaretka truskawkowa

Poncz:

·       Olejek rumowy

·       Szczypta kwasku cytrynowego

·       Szczypta cukru

·       2 łyżki wódki

·       2 łyżki wody

Sposób przygotowania:

1.   Galaretkę rozrabiamy w gotującej się wodzie, po czym studzimy  i zostawiamy w lodówce, żeby trochę  stężała.

2.   Robimy biszkopt, białka oddzielić od żółtek  i ubić mikserem na sztywno.

3.   Następnie powoli wsypujemy cukier nadal ubijając.

4.   Dodajemy żółtka.

5.   Mąki mieszamy z proszkiem i stopniowo dodajemy do masy jajecznej.

6.   Masę biszkoptową wylewamy do tortownicy.

7.   Pieczemy 35 minut w 180 °C.

8.   W tym czasie co piecze nam się biszkopt robimy masę.

9.   Do garnka wlewamy 1 szk. mleka, wsypujemy 2 łyżki cukru i gotujemy.

10.         W drugiej szk. mleka rozrabiamy mąki i stopniowo wlewamy do gotującego się mleka, mieszając żeby nie powstały nam grudki.

11.         Masę budyniową studzimy.

12.         Mikserem miksujemy margarynę i stopniowo dodajemy masę budyniową.

13.         Wszystkie składniki na poncz razem mieszamy i skrapiamy wystudzony biszkopt.

14.         Na biszkopt wykładamy masę budyniową i zatapiamy truskawki.

15.         Na koniec polewamy galaretką, wstawiamy ciasto do lodówki na co najmniej godzinę.

16.         Ciasto gotowe

17.         Smacznego.