Schabowe z kurczaka z pieczarkami

Schabowe z   kurczaka z pieczarkami

Trochę inna wersja schabowych a mianowicie z udek, zachęcam do zrobienia. Przykryte są smaczną pierzynką, fajna propozycja na kolację, obiad uroczysty.

Składniki:

·       5 udek

·       Sól

·       Pieprz

·       Papryka ostra

·       2 jajka

·       Mąka do panierowania

·       Bułka tarta

·       Olej do smażenia

Składniki na farsz:

·       40 dag pieczarek

·       2 cebule

·       Sól

·       Pieprz

·        2 Jajka

·       20 dag sera żółtego

·       3 pomidory

Sposób przygotowania:

1.    Udka kroimy na połowę, zdejmujemy skórę i wyjmujemy kość, rozbijamy, solimy i posypujemy papryką.

2.    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę następnie prużymy na rozgrzanym oleju.

3.    Pieczarki również kroimy i dodajemy do cebuli.

4.    Doprawiamy pieprzem oraz solą.

5.    Udka  zanurzamy w roztrzepanym widelcem jajku i obtaczamy w mące, ponownie w jajku i na koniec w bułce tartej.

 

6.    Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron.

7.    Po usmażeniu układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

8.    W pieczarki wbijamy jajka.

9.    Ser ścieramy na tarce o dużych oczach, dokładamy do grzybów, mieszamy.

10.          Na udko układamy pokrojone w plastry pomidory.

11.          Na pomidory farsz.

12.          Na koniec posypujemy startym serem.

13.          Zapiekamy 20 minut w 180°C.

14.          Kotleciki gotowe.

15.          Smacznego.