Torcik wigilijny z naleśników

 Torcik wigilijny z naleśników

Pierogi, śledź, ryba a może również coś innego? zachęcam do zrobienia tortu naleśnikowego z pieczarkami i kapustą kiszoną.

 

Składniki na ciasto naleśnikowe:

·       2 szk. mąki pszennej

·       1 szk. wody

·       1 jajko

·       Sól

·       Cukier waniliowy

·       1 szk. mleka

Składniki na farsz:

·         ½ kg kapusty kiszonej

·         2 sosy pieczarkowe

·         25 dag pieczarek

·         Olej do smażenia

·         Pieprz

·         Sól

·         Cebula

Dodatkowo:

·       Szczypiorek do dekoracji

·       20 dag sera żółtego

Sposób przygotowania naleśników:

1.    Do miski wsypujemy mąkę.

2.    Dodajemy trochę cukru waniliowego oraz soli.

3.    Wbijamy jajko.

4.    Dolewamy wodę i powoli mieszamy żeby nie powstały grudki.

5.    Dolewamy mleko, mieszamy.

6.    Smażymy 4 duże ( wielkość patelni) naleśniki.

Sposób przygotowania farszu:

1.    Kapustę zalewamy wodą i gotujemy 15 minut.

2.    Cebulę obieramy, kroimy drobno i prużymy na rozgrzanym oleju.

3.    Następnie dodajemy pokrojone pieczarki.

4.    Doprawiamy pieprzem oraz solą.( trochę pieczarek odkładamy na ostatnią warstwę)

5.    Odlewamy kapustę z wody i dodajemy do pieczarek, dusimy chwilkę.

6.    Sosy rozrabiamy w ½ szk. zimnej wody.

7.    Wlewamy  do grzybów.

8.    Farsz musi być  bardzo gęsty, żeby później nam nie wyciekał z naleśników.

9.    Przygotowujemy okrągłą tortownice.

10.                      Układamy jeden placek naleśnika.

11.                      Następnie farsz.

12.                      Ponownie naleśnik.

13.                      Farsz.

14.                      Naleśnik.

15.                      Farsz.

16.                      Naleśnik.

17.                      Ostatnia warstwa są to pieczarki które odłożyliśmy wcześniej.

18.                      Ser ścieramy na tarce o dużych oczach i posypujemy wierzch tortu.

19.                      Zapiekamy 20 minut w 180°C.

20.                      Przed podaniem posypujemy szczypiorkiem.

21.                      Danie gotowe.

22.                      Smacznego.