Cud meksykański

Cud meksykański

Polędwiczki wieprzowe któż ich nie lubi, w sosie meksykańskim z dodatkiem papryki w sam raz na zimne jesienne dni.

Składniki:

·       2 polędwiczki wieprzowe

·       Olej do smażenia

·       Sól

·       Pieprz

·       Cebula

·       Puszka pomidorów

·       3 kolorowe papryki

·       1 papryczka Chili

·       Kukurydza

·       Puszka fasolki czerwonej

·       1 łyżka octu balsamicznego

·       ½ łyżeczka cukru

·       200 ml koncentratu pomidorowego

Sposób przygotowania:

1.  Mięso kroimy w plastry, lekko rozbijamy, następnie prużymy na rozgrzanym oleju. Doprawiamy pieprzem oraz solą.

2.  Cebulę obieramy, drobno kroimy i również prużymy na rozgrzanym oleju.

3.  Do cebuli wlewamy pomidory.

4.  Wszystkie papryki oraz papryczkę chili kroimy w paseczki, przekładamy do warzyw.

5.  Dodajemy kukurydzę (bez zalewy) oraz fasolkę z zalewą.

6.  Doprawiamy solą, wlewamy ocet balsamiczny oraz koncentrat pomidorowy, wsypujemy cukier. Dokładnie mieszamy, chwilkę gotując.

7.  Sosem warzywnym polewamy mięso.

8.  Danie Gotowe.

9.  Smacznego.