Schabowe Puerto Rico

Schabowe Puerto Rico

Kotlety schabowe pod nietypową pierzynką, idealne danie na święta lub niedzielny obiad

a może zaskoczymy nimi gości.

Składniki:

·       1 kg schabu

·       Bułka tarta do panierki

·       Mąka pszenna do panierki

·       2 jajka

·       Olej do smażenia

·       Pieprz

·       sól

·       cebula

·       50 dag pieczarek

·       3 ogórki konserwowe

·       Puszka kukurydzy

·       Przecier pomidorowy

·       1 łyżeczka tabasco

·       Szczypta chili

·       ½ łyżeczki octu jabłkowego

·       1 łyżka mąki ziemniaczanej

·       20 dag sera żółtego

Sposób przygotowania:

1.  Mięso kroimy w plastry, rozbijamy, doprawiamy pieprzem oraz solą. Panierujemy najpierw w mące, następnie w roztrzepanym widelcem jajku i na koniec w bułce tartej.

2.  Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron.

3.  Po usmażeniu wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

4.  Następnie robimy pierzynkę, cebulę obieramy, drobno kroimy i prużymy na rozgrzanym oleju.

5.  Do cebuli dodajemy pokrojone pieczarki, paprykę oraz ogórki, doprawiamy pieprzem oraz solą.

6.  Kukurydze odlewamy z zalewy i łączymy z warzywami.

7.  Na koniec dodajemy przecier, tabasco, chili i zaprawkę z mąki ziemniaczanej rozrobionej w małej ilości wody.

8.  Warzywa układamy na każdym kotlecie.

9.  Przykrywamy startym na tarce o dużych oczach serem.

10.          Zapiekamy 15 minut w 180°C.

11.          Danie gotowe.

12.          Smacznego.