Zrazy od Szwejka

Zrazy od Szwejka

Takie zrazy najlepiej smakują z kluskami Śląskimi lub kopytkami.

Składniki:

·       1 kg schabu

·       ½ papryki żółtej

·       3 ogórki konserwowe

·       Mąka pszenna do panierki

·       Koncentrat pomidorowy

·       ½ szklanki śmietany 18 %

·       Olej do smażenia

·       Cebula

·       3 ząbki czosnku

·       Pieprz

·       Sól

·       Papryka ostra

·       1 łyżka mąki pszennej

·       1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:

1.  Mięso kroimy w plastry i rozbijamy, doprawiamy pieprzem oraz solą.

2.  Na środku każdego kawałka mięsa układamy po plasterku papryki żółtej, czerwonej oraz ogórka.

3.  Zawijamy robiąc roladki.

4.  Obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju.

5.  Na drugiej patelni prużymy pokrojoną drobno cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.

6.  Podlewamy szklanką wody i przekładamy podsmażone roladki, prużymy do chwili aż mięso będzie miękkie.

7.  Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy papryką ostrą.

8.  Sos zagęszczamy śmietaną rozrobioną z 1 łyżką mąki pszennej i łyżeczką mąki ziemniaczanej.

9.  Danie gotowe.

10.           Smacznego.