Ciasto Ananasowy Migdałek

Ciasto Ananasowy Migdałek

Moje ciasto z serków Danio było ostatnio bardzo popularne, dlatego postanowiłam zrobić podobne.

Ciasto jest bez użycia mąki pszennej. Mąka została zastąpiona budyniami. Masa natomiast jest bardzo delikatna.

Blaszka 24 cm x 24 cm

Składniki na ciasto:

·       5 opakowań po 40 g budyniów czekoladowych

·       6 jajek

·       1 szklanka cukru

·       1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę:

·       4 opakowania po 140 g serków Danio

·       500 ml śmietany 36 %

·       2 po 75 g cytrynowe galaretki

Dodatkowo:

·       Puszka ananasów

·       Słoik dżemu brzoskwiniowego

·       75 g migdał

Sposób przygotowania:

1.  Galaretki rozpuszczamy w półtorej gorącej szklanki wody i chłodzimy.

2.  Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy mikserem. Dodajemy stopniowo cukier a następnie żółtka.

3.  Budynie mieszamy z proszkiem do pieczenia i łączymy z masą jajeczną, chwile miksujemy.

4.  Masę budyniową wykładamy na dno tortownicy i pieczemy 30 minut w 180°C.

5.  W tym czasie, co pieczemy ciasto robimy masę. Schłodzoną śmietanę ubijamy mikserem, dodajemy serki Danio ( cały czas miksujemy) oraz schłodzoną galaretkę.

6.  Ananasy kroimy w kostkę i łączymy z masą, zostawiając dwa krążki do dekoracji.

7.  Biszkopt budyniowy po upieczeniu studzimy, następnie przekrawamy na dwa blaty. Jeden blat układamy w formie, w której piekliśmy ciasto.

8.   Na ciasto wykładamy masę z ananasami i przykrywami drugą połową ciasta.

9.  Wierch ciasta smarujemy dżem, dekorujemy ananasem i posypujemy migdałami.

10.             Chłodzimy w lodówce 2 godziny.

11.             Ciasto gotowe.

12.             Smacznego.