Makowe pierożki

Makowe pierożki

Są rogaliki z nadzieniem makowym a ja postanowiłam zrobić pierożki.

Składniki na ciasto:

·       4 szk. mąki pszennej

·       25 dag margaryny

·       3 żółtka

·       1 kwaśna śmietana 18 %

·       Szczypta soli

·       5 dag drożdży

·       2 łyżki cukru

Składniki na farsz:

·       5 dag masła

·       250 dag maku

·       2 łyżki miodu

·       Jajko

·       100 g rodzynek

·       Olejek migdałowy

Dodatkowo:

·       Białko do posmarowania

·       Cukier do posypki

Sposób przygotowania:

1.  Mak sparzyć gorąco wodą i zmielić maszynką na drobnych oczach.

2.  Drożdże pokruszyć do naczynia i wymieszać z cukrem.

3.  Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy margarynę, szczyptę soli, wbijamy żółtka, wlewamy śmietanę, drożdże i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia.

4.  W tym czasie rozpuszczamy masło, dodajemy miód, olejek oraz rodzynki, chwilę gotujemy i łączymy z zmielonym makiem. Wbijamy żółtko a białko ubijamy mikserem, po czym dodajemy do maku i dokładnie mieszamy.

5.  Ciasto po wyrośnięciu rozwałkowujemy i foremką lub szklanką wycinamy kółka.

6.  Na każde kółko nakładamy na środek masę makową i składamy na połowę, brzegi ściskamy widelcem.

7.  Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

8.  Każdy pieróg smarujemy białkiem i posypujemy kryształowym cukrem.

9.  Pieczemy w rozgrzanym piekarniku 15 minut w 180°C.

10.             Deser do kawy gotowy.

11.             Smacznego.