Wielkanocne Polędwiczki

Wielkanocne Polędwiczki

Delikatne mięso faszerowane jajkiem zanurzone w pysznym musztardowym sosie może być ozdobą naszego świątecznego stołu. Mięso jest bardzo smaczne, na pewno goście się skuszą.

Składniki:

·       1 polędwiczka wieprzowa

·       4 jajka ugotowane na twardo

·       1 marchew

·       1 łyżka oliwy

·       ½ pęczka szczypiorku

·       Cebula

·       1 łyżka octu balsamicznego

·       Olej do smażenia

·       100 g musztardy sarepskiej

·       2 łyżki miodu

·       ½ łyżeczki papryki słodkiej

·       1 szklanka wody

·       1 łyżka mąki pszennej

·       Sól

·       pieprz

Sposób przygotowania:

1.  Mięso obieramy z błonek, kroimy wzdłuż tak żeby powstał nam duży płat, czyli nie do końca i rozbijamy.

2.  Doprawiamy pieprzem oraz solą.

3.  Marchew ścieramy na tarce o dużych oczach, dodajemy posiekany szczypiorek i oliwę.

4.  Nakładamy równomiernie na mięso.

5.  Na środku układamy jajka i zwijamy w roladę.

6.  Wkładamy w rękaw do pieczenia i pieczemy 30 minut w 180°C.

7.  W tym czasie, co piecze się nam mięso robimy sos, cebulę obieramy drobno kroimy i szklimy na rozgrzanym oleju.

8.  Dodajemy ocet balsamiczny, musztardę, miód paprykę słodką i podlewamy wodą, chwilę gotujemy.

9.  Sos zagęszczamy mąką rozrobioną w małej ilości wody.

10.      Polędwiczki po upieczeniu kroimy w krążki, układamy w naczyniu i polewamy sosem.

11.      Danie gotowe.

12.      Smacznego.