Ciasto Alpejska Słodycz

Ciasto Alpejska Słodycz

Delikatne ciasto z dwóch mas, jogurtowej 

i śmietanowej na biszkopcie z orzechami

Składniki na biszkopt:

·       6 jajek

·       5 łyżek mąki pszennej

·       5 łyżek mąki ziemniaczanej

·       1 łyżeczka proszku do pieczenia

·       Kakao niepełna szklanka cukru

·       100 g orzechów laskowych niesolonych

Składniki na masę jogurtową:

·       Duży jogurt naturalny

·       1 łyżka żelatyny

·       ½ szklanki cukru pudru

·       Galaretka fioletowa

Składniki na masę śmietankową:

·       2 śmietany 30%

·       2 żółte galaretki

·       Czekolada biała

·       100 g wiórków kokosowych

·       Galaretka czerwona

·       2 szklanki wody

Dodatkowo:

·       100 g migdałów

Sposób przygotowania:

1.  Galaretki czerwona oraz fioletową rozpuszczamy każdą osobno w jednej szklance gorącej wody i odstawiamy do całkowitego stężenia.

2.  Białko oddzielamy od żółtek i miksujemy mikserem

3.  Dodajemy stopniowo cukier oraz żółtka.

4.  Mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia i mieszamy łyżką z masą jajeczną

5.  Masę biszkoptową dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy kakao i pokruszone orzechy.

6.  Wylewamy do tortownicy 24 cm x 24 cm robiąc dowolny wzorek, na przemian ciasto białe, ciasto kakaowe.

7.  Pieczemy 30 minut w 180°C.

8.  W tym czasie jogurty miksujemy mikserem z rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody żelatyną oraz cukrem pudrem i dodajemy fioletową galaretkę pokrojoną w kostkę, delikatnie mieszamy łyżką i wylewamy na ostudzony biszkopt.

9.  Następnie rozpuszczamy galaretki żółte oraz czekoladę w dwóch szklankach gorącej wody i studzimy.

10.                Śmietany ubijamy mikserem i dodajemy przestudzone galaretki z czekoladą.

11.                Masę śmietankową mieszamy z wiórkami kokosowymi i czerwoną galaretką pokrojona w kostkę.

12.                Masę wylewamy na masę jogurtową i posypujemy migdałami.

13.                Chłodzimy w lodówce 2 godziny.

14.                Ciasto gotowe.

15.                Smacznego.