Uśmiech Carycy

Uśmiech Carycy

Kompozycja różnych smaków. Ciasto na biszkopcie pokryte masą wiśniową i śmietankową.

Forma 24 cm x 24 cm

Składniki na biszkopt:

·       5 jajek

·       Niepełna szklanka cukru

·       4 łyżki mąki pszennej

·       4 łyżki mąki ziemniaczanej

·       2 łyżeczki proszku do pieczenia

·       2 łyżki kakao

·       180 g biszkoptów okrągłych

·       200 g dżemu z czarnego bzu

Składnik na masę budyniową:

·       2 budynie wiśniowe

·       2 szklanki mleka

·       3 łyżki cukru

·       250 g margaryny

Składnik na masę białą:

·       330 ml śmietany 30 %

·       Sok z brzoskwiń

·       2 łyżki żelatyny

Dodatkowo:

·       820 g brzoskwiń w puszce

·       1 galaretka zielona

Sposób przygotowania:

1.   Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy mikserem, dodajemy stopniowo cukier następnie dodajemy pojedynczo żółtka.

2.   Mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz kakaem i wsypujemy do masy jajecznej, mieszając łyżką.

3.   Połowę ciasta wylewamy do formy i układamy biszkopty przełożone dżemem ( ciastko smarujemy dżemem i sklejamy  po dwa), zalewamy pozostałym ciastem i pieczemy w rozgrzanym piekarniku 30 minut w 180°C.

4.   Galaretkę zieloną rozpuszczamy w 1 ½ szklance gorącej wody i odstawiamy do całkowitego stężenia.

5.   Szklankę mleka wlewamy do garnka i gotujemy, w drugiej szklance mleka rozrabiamy budynie z cukrem i wlewamy do gotującego się mleka, mieszając do chwili uzyskania gęstej konsystencji.

6.   Margarynę miksujemy i stopniowo dodajemy ostudzony budyń, masę wykładamy na ostudzony biszkopt.

7.   Następnie odlewamy zalewę z brzoskwiń, owoce kroimy w plasterki i układamy na wiśniowej masie.

8.   Śmietanę ubijamy mikserem,wlewamy sok z Brzoskwiń oraz rozpuszczoną w małej ilość wody, żelatynę.

9.   Masę wykładamy na ciasto i dekorujemy pokrojoną zieloną galaretką.

10.             Ciasto chłodzimy dwie godziny.

11.             Smacznego.