Placki po węgiersku z cukinii

Placki po węgiersku z cukinii

Sezon na cukinie jeszcze się nie skończył a dania z cukinii są pyszne. Proponuje zrobić coś podobnego do placka po węgiersku, tylko zamiast placków ziemniaczanych zrobić placki z cukinii.

Składniki na farsz:

·       ½ kg łopatki wieprzowej

·       1 papryka żółta

·       1 papryka czerwona

·       3 ogórki konserwowe

·       ½ puszki kukurydzy konserwowej

·       200 g przecieru pomidorowego

·       Szczypta chili

·       Sól

·       Olej do smażenia

·       20 dag sera żółtego

Składniki na placki:

·       1 duża cukinia

·       Cebula

·       2 łyżki mąki

·       Jajko

·       Sól

·       2 małe marchewki

Sposób przygotowania:

1.   Mięso kroimy w kostkę, solimy i prużymy na rozgrzanym oleju, kiedy mięso jest już prawie miękkie dodajemy pokrojone w paseczki papryki oraz w kostkę ogórki konserwowe.

2.   Następnie dodajemy kukurydze bez zalewy i przecier pomidorowy, doprawiamy chili i chwilę gotujemy, sos jest gęsty, więc nie potrzeba go zagęszczać.

3.   Cukinie oraz cebulę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczach, solimy i wyciskamy sok, najlepiej na sitku ugniatać łyżką.

4.   Warzywa przekładamy do miski, wbijamy jajko, dodajemy mąkę oraz obrane i starte na tarce o dużych oczach marchewki. Dokładnie mieszamy i nakładają łyżką smażymy placki na rozgrzanym oleju z obu stron.

5.   Placku po usmażeniu układamy w naczyniu, na każdy placek nakładamy farsz i posypujemy startym na tarce o dużych oczach żółtym serem,

6.   Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy do chwili rozpuszczenia się sera.

7.   Placuszki gotowe.

8.   Smacznego.