Rolada z kurczaka z ogórkiem

 

Rolada z kurczaka z ogórkiem

Tak niewiele nam potrzeba żeby powstało nam pyszne danie obiadowe, mało pracy, mało składników. Filety z kurczaka przekładane z ogórkiem, marchewkami i serem mozzarellą, która sprawia, że danie jest soczyste i nie rozpada się.

40 minut czas przygotowania

10 porcji

Składniki:

·       3 pojedyncze filety z kurczaka

·       870 g ogórków konserwowych

·       250 g mozzarelli

·       ½ opakowania mini marchewek

·       2 łyżki przyprawy do kurczaka

·       Sól

·       3 plasterki żółtego sera

·       2 łyżki ketchupu

Sposób przygotowania:

1.   Mięso kroimy w plastry, rozbijamy delikatnie, doprawiamy solą oraz przyprawą. Układamy w podłużnej formie tak żeby przykryć dno oraz boki, pozostawiając brzegi mięsa do przykrycia góry.

2.   Na mięsie układamy całe ogórki, nie kroimy ich.

3.    Przykrywamy kawałkami pozostałymi mięsa i układamy na mięsie plasterki sera mozzarelli.

4.   Następnie układamy marchewki i zawijamy brzegi mięsa do góry, żeby przykryć wierzch rolady.

5.   Pieczemy w piekarniku 30 minut w 180°C.

6.   Pięć minut przed końcem pieczenia, wyjmujemy roladę przykrywamy wierzch plasterkami żółtego sera i polewamy ketchupem. Ponownie umieszczamy w piekarniku i chwilkę pieczemy.

7.   Rolada gotowa, podajemy na ciepło lub można obłożyć kanapki.

8.   Smacznego.