Karnawałowy śledzik

 

Karnawałowy śledzik

Pyszne śledzie, jako przekąska na karnawałowe dni jak również różne imprezy.

Składniki:

·       1 ½ kg śledzi świeżych niesolonych

·       3 szklanki wody

·       1 szklanka octu

·       2 łyżki soli

·       4 łyżki cukru

·       4 liście laurowe

·       4 ziarna ziela angielskiego

·       Olej

Sposób przygotowania:

1.   Śledzie obieramy ze skórki, odcinamy płetwy i kroimy na mniejsze kawałki. Układamy w naczyniu, które ma przykrywkę.

2.   Robimy zalewę, wlewamy do garnka wodę, ocet, wsypujemy sól, cukier, dodajemy liść laurowy oraz ziele angielskie i gotujemy 10 minut od zagotowania. Następnie studzimy zalewę i zalewamy nią śledzie, tak żeby były przykryte.

3.   Po 3 dniach zalewę odlewamy a śledzie zalewamy olejem. Śledzie stoją długo około miesiąca i można je podawać dowolnie z ogórkiem, sosem tatarskim itp.

4.   Smacznego.