Sernik z brzoskwiniami

 

Sernik z brzoskwiniami

Sernik z brzoskwiniami, pieczony na kruchym spodzie posypany chrupiącą kruszonką. Pyszotka.

Forma 24 cm x 24 cm

20 porcji

Czas przygotowania 60 minut

Składniki na spód:

·       15 łyżek mąki pszennej

·       250 g margaryny rozpuszczonej

·       3 łyżki cukru pudru

·       2 łyżeczki proszku do pieczenia

·       5   żółtek

Składniki na masę serową:

·       1 kg twarogu sernikowego

·       100 g masła

·       3 łyżki cukru

·       3 całe jajka

·       80 g budyniu waniliowego

Składniki na bezę:

·       5 białek z jajka

·       1 szklanka cukru

·       Szczypta soli

Dodatkowo:

·       Puszka brzoskwiń

Sposób przygotowania:

1.   Wszystkie składniki na spód przekładamy do miski i zagniatamy ciasto. Dzielimy na dwie części, jedną wkładamy do woreczka i chowamy do zamrażalnika a drugą część rozwałkowujemy i wykładamy na dno tortownicy. Pieczemy 10 minut w 180°C w rozgrzanym piekarniku.

2.   W tym czasie robimy masę miksujemy masło z cukrem, dodajemy stopniowo jajka, następnie twaróg i na koniec budyń w proszku.

3.   Gotową masę wykładamy na podpieczone ciasto, na masie układamy pokrojone brzoskwinie.

4.   Pozostała nam do zrobienia beza, białka ubijamy mikserem, dodajemy szczyptę soli oraz cukier. Masę bezową wykładamy na owoce i ścieramy na tarce o dużych oczach wcześniej schowane ciasto do zamrażalnika.

5.   Ciasto pieczemy 50 minut w rozgrzanym piekarniku w 180°C

6.   Po upieczeniu chłodzimy, gotowe.

7.   Smacznego.