Sernik z pierzynką łaciatą

 

Sernik z pierzynką łaciatą

Bardzo smaczny sernik pieczony z wiśniami, przykryte oraz ze spodem zrobionym z ciasta typu żebra.

Forma 24 cm x 24 cm

60 minut

20 porcji

Składniki na ciasto:

·       8 łyżek maki pszennej

·       4 jajka

·       3 łyżki cukru

·       3 łyżki oleju

·       ½ szk. mleka

·       1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

·       1 łyżka kakao

Składniki na masę serową:

·       1 kg sera twarogowego

·       5 jajek

·       1 szk. śmietany 30%

·       1 opakowanie budyniu waniliowego

·       1 szk. cukru

·       1 słoik wiśni drylowanych

Sposób przygotowania:

1.   Białka oddzielamy od żółtek, miksujemy mikserem, wsypujemy cukier, stopniowo dodajemy żółtka, wlewamy olej oraz mleko.

2.   Mąkę mieszamy z proszek do pieczenia i dodajemy partiami do ciasta.

3.   Ciasto dzielimy na połowę, do jednej połowy wsypujemy kakao i łyżką mieszamy.

4.   Połowę ciasta białego wylewamy na dno tortownicy na przemian z połową cista ciemnego. Podpiekamy w rozgrzanym piekarniku 10 minut.

5.   Serek twarogowy miksujemy mikserem razem z jajkami, śmietaną budyniem w proszku oraz cukrem.

6.   Na podpieczone ciasto układamy połowę wiśni.

7.   Następnie wylewamy masę twarogową i układamy pozostałe wiśnie.

8.   Podpiekamy 10 minut w rozgrzanym piekarniku w 180 °C.

9.   Wyjmujemy ciasto i wlewamy pozostałe ciasto białe na przemian z ciastem ciemnym.

10.                    Ponownie pieczemy 30 minut w 180 °C.

11.                    Ciasto po upieczeniu studzimy.

12.                    Gotowe.

13.                    Smacznego.