Kapuśniak Flaminga

 

       Kapuśniak Flaminga

Na taką zupkę pewnie każdy się skusi, smaczna pożywna na bazie młodej kapusty z dodatkiem kuleczek mięsnych, bez potrzeby robienia drugiego dania.

10 porcji

40 minut czas przygotowania

Składniki na kuleczki mięsne:

·       ½ kg mięsa mielonego

·       1 jajko

·       2 łyżki bułki tartej

·       2 łyżki śmietany 12 %

·       Sól

·       ½ łyżeczki papryki ostrej

·       1 łyżka majeranku

·       Olej do smażenia

Składniki pozostałe:

·       ½ kg ziemniaków

·       1 cebula

·       2 marchewki

·       1 młoda kapusta

·       1 papryka czerwona

·       200 g przecieru pomidorowego

·       1 łyżka mąki pszennej

·       Szczypta chili

·       Sól

·       Pieprz

Sposób przygotowania:

1.   Mięso mielone przekładamy do miski, wbijamy jajko, wsypujemy sól, paprykę ostrą, majeranek, bułkę tartą, wlewamy śmietanę i wyrabiamy masę mięsną. Robimy małe kotlety wielkości orzecha włoskiego i smażymy na rozgrzanym oleju.

2.   Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w małą kostkę, przekładamy do garnka i gotujemy w osolonej wodzie.

3.      Cebulę obieramy, drobno kroimy i szklimy na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodajemy drobno pokrojoną kapustę, obraną, pokrojoną w słupki marchew oraz pokrojoną w paseczki paprykę. Doprawiamy pieprzem oraz solą.

4.   Warzywa łączymy z ziemniakami, dodajemy przecier pomidorowe, ewentualnie podlewamy woda jak jest za mało i doprawiamy chili.

5.   Pod koniec gotowania zupę zagęszczamy mąką rozrobioną w małej ilości wody i łączymy z kotletami. Chwilę gotujemy.

6.   Zupa gotowa.

7.   Smacznego.