Wenecka Truskawka

 

Wenecka Truskawka

Masz ochotę na czekoladę, sięgnij po kawałek ciasta z czekoladą,

Sernik z truskawkami, bez pieczenia aksamitny, rozpływający się w ustach. Zadowoli największych łasuchów.

Forma 24 cm x 24 cm

20 porcji

30 minut czas przygotowania

Składniki na spód ciasta:

·       400 g podłużnych biszkoptów

·       ½ szk. mleka

Składniki na masę :

·       1 kg twarogu sernikowego

·       660 ml śmietany 30%

·       2 galaretki zielone

    ·   80 g czekolady mlecznej

·       3 łyżki żelatyny

·       ½ szk. cukru pudru

Składniki na polewę:

·       ½ szk. śmietany 30%

·   80 g czekolady mlecznej

Składniki pozostałe:

·       ½ kg truskawek

·       1 galaretka czerwona

Sposób przygotowania:

1.    Biszkopty moczymy w mleku i układamy na dnie tortownicy.

2.   Galaretki zielone rozpuszczamy w dwóch szklankach gorącej wody i odstawiamy do całkowitego zgęstnienia. Czerwoną galaretkę rozpuszczamy w jednej szklance gorącej wody i studzimy.

3.   Twaróg miksujemy mikserem razem ze śmietaną oraz cukrem pudrem. Dodajemy wcześniej namoczoną w wodzie żelatynę.

4.   Masę sernikową dzielimy na połowę, do jednej połowy dodajemy 80 g drobno pokrojonej czekolady a do drugiej pokrojoną w kostkę zieloną galaretkę, Delikatnie obie masy mieszamy łyżką.

5.   Masę z czekoladą wykładamy na biszkopty.

6.   Na masie układamy następną warstwę z pozostałych biszkoptów.

7.   Ponownie wykładamy masę tym razem z zieloną galaretkę i układamy wokół formy pokrojone w plasterki truskawki a w środek masy utykamy całe truskawki.

8.   W szczeliny wokół truskawek wlewamy trochę czerwonej galaretki.

9.   80 g czekolady rozpuszczamy razem ze śmietaną, studzimy i polewamy wierzch ciasta.

10.  Chłodzimy w lodówce dwie godziny.

11.  Ciasto gotowe.

12.  Smacznego.