Polędwiczki z fasolką

 

 Polędwiczki z fasolką

Danie, które rozpływa się w ustach, tak przyrządzone jest idealne na sobotni obiad, delikatne mięso z polędwiczek wieprzowych z dodatkiem sezonowej fasolki szparagowej w aromatycznym sosie, podane z ryżem, czy to nie kusząca propozycja?

8 porcji

40 minut czas przygotowania

Składniki:

·       2 polędwiczki wieprzowe

·       3 ząbki czosnku

·       3 cm korzenia imbiru

·       1 papryczka Chili

·       30 dag fasolki szparagowej

·       1 opakowanie marchewek mini

·       5 dag grzybów suszonych Mun

·       1 łyżka miodu

·       2 łyżki oliwy z oliwek

·       1 łyżeczka octu ryżowego

·       6 łyżek sosu sojowego ciemnego

·       4 łyżki sosu sojowego jasnego

·       1 łyżka skrobi ziemniaczanej

·       Sól

Sposób przygotowania:

1.   Grzyby Mun zalewamy gorącą wodą i odstawiamy do namoczenia.

2.   Mięso myjemy, osuszamy, usuwamy niepotrzebne błonki i kroimy w podłużne słupki. Do mięsa wlewamy jasny sos sojowy, wsypujemy skrobię ziemniaczana oraz sól. Dokładnie mieszamy.

3.   Imbir oraz czosnek obieramy, drobno kroimy i szklimy na rozgrzanej oliwie. Dodajemy obraną z nasion, umytą, pokrojoną w krążki papryczkę Chili. Następnie dodajemy mięso i smażymy do chwili uzyskania brązowego koloru. Podlewamy ½ szklanką wody i gotujemy do miękkości mięsa.

4.   Grzyby odlewamy z wody i kroimy w podłużne paski, łączymy z polędwiczkami.

5.   Do naczynia wlewamy ½ szklanki wody, ciemny sos sojowy, miód i ocet. Dokładnie mieszamy i wlewamy do mięsa.

6.   Na koniec dodajemy fasolkę szparagową oraz marchewki. Gotujemy do miękkości warzyw.

7.   Gotowe, podajemy z ryżem lub makaronem.

8.   Smacznego.