Kulinarna Chwila: Ogórki w pieprzu ziołowym

poniedziałek, sierpnia 02, 2021

Ogórki w pieprzu ziołowym

Ogórki jako dodatek do mięsa o charakterystycznym, dość ostrym smaku oraz unikalnym aromacie, który daje nam pieprz ziołowy. Jego smak jest jednak sporo łagodniejszy od tradycyjnego pieprzu. Ogórki są pyszne i proste w przygotowaniu.

10 słoików litrowych

30 minut czas przygotowania

Składniki:

· 10 kg ogórków

· 6 średnich cebule

· 3 szk. cukru

· 3 szk. octu

· 2 łyżka soli

· 2 opakowania pieprzu ziołowego

Sposób przygotowania:

1. Ogórki myjemy, osuszamy, obieramy i kroimy w grubsze plastry.

2. Cebulę obieramy i również kroimy w plastry.

3. Wszystkie składniki ogórki, cebule, cukier, ocet, sól, pieprz, mieszamy dokładnie w misce i zostawiamy na 2 godziny.

4. Po 2 godz. przekładamy ogórki wraz z zalewą do słoików i szczelnie zakręcamy.

5. Pasteryzujemy w rozgrzanym piekarniku przez około 10-12 minut w 180 °C.

6. Słoiki wyjmujemy dopiero aż piekarnik ostygnie, nie wolno w tym czasie otwierać drzwiczek. Następnie odwracamy słoiki do góry dnem i studzimy. Po ostudzeniu możemy ułożyć w spiżarce.

7. Gotowe, smacznego.