Potrawka z fasolką i kurczakiem

 

Potrawka z fasolką i kurczakiem

Bardzo prosta do przygotowania potrawka, odmiana fasolki po bretońsku. Warto wypróbować zawsze jakaś odmiana zwykłego tradycyjnego dania.

7 porcji

60 minut czas przygotowania

Składniki:

·       1 podwójny filet z kurczaka

·       ½ kg fasoli Jaś

·       1 papryka czerwona

·       1 cebula

·       1 papryczka Chili

·       200 g przecieru pomidorowego

·       1 łyżka mąki pszennej

·       2 cm korzenia imbiru

·       2 ząbki czosnku

·       Olej do smażenia

·       2 łyżki curry

·       Sól

·       Szczypta chili

Sposób przygotowania:

1.   Fasolę moczymy całą noc, następnie gotujemy w osolonej wodzie.

2.   Mięso kroimy w kostkę, dodajemy curry oraz sól. Mieszamy i smażymy na rozgrzanym oleju.

3.   Do mięsa dodajemy obrane warzywa: drobno pokrojony imbir, czosnek, cebulę, obraną z nasion, pokrojoną w plasterki papryczkę chili, pokrojoną w drobne paseczki paprykę czerwoną. Smażymy dziesięć minut i łączymy z fasolą. Jak jest za mało sosu, można podlać wodą.

4.   Na koniec dodajemy przecier pomidorowy, doprawiamy chili, ewentualnie solą i zagęszczamy mąką rozrobioną w małej ilości wody. Chwilkę gotujemy.

5.   Danie gotowe, podajemy z ryżem lub do chleba.

6.   Smacznego.