Schab w sosie pieczeniowym z pieczarkami

 

Schab w sosie pieczeniowym z pieczarkami

Świetny pomysł na obiad. Schab pieczony w sosie własnym, mięciutkie, delikatne mięso w aromatycznym sosie. Danie podany z pieczarkami, wszystko przyrządzisz prosto i co najważniejsze smacznie.

8 porcji

60 minut

 

Składniki:

·       1 kg schabu

·       2 cebule

·       4 ząbki czosnku

·       4 łyżki oleju

·       2 łyżki papryki słodkiej

·       Sól

·       Pieprz

·       1 kg pieczarek

·       1 łyżka mąki pszennej

Sposób przygotowania:

1.   Mięso myjemy, osuszamy, przekładamy do miski. Cebulę oraz czosnek obieramy, cebulę kroimy w krążki a czosnek drobno siekamy, przekładamy do mięsa, wlewamy olej i odstawiamy na dwie godziny.

2.      Po tym czasie mięso wraz z marynatą przekładamy do brytfanny i pieczemy do miękkości. Gdy mięso się trochę zarumieni podlewamy jedną szklanką wody i wsypujemy papryką słodką, gotujemy pod przykrycie około godziny.

3.   Następnie mięso wyjmujemy, kroimy w plastry i układamy w naczyniu a sos przelewamy przez sitko do garnka. Sos zagęszczamy mąką rozrobioną w małej ilości wody i pięć minut gotujemy. Sosem polewamy mięso.

4.   Cebulę obieramy, drobno kroimy i szklimy na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodajemy, umyte, pokrojone plasterki pieczarki. Doprawiamy pieprzem oraz solą, Usmażone grzyby układamy obok mięsa.

5.   Danie gotowe.

6.   Smacznego.