Polędwiczki Pawie oczka
Zamiast tradycyjnych zrazów, możemy
przygotować świąteczne danie z soczystych polędwiczek.
Mięso jest kruche, delikatne a swoim
wyglądem i zamachem leśnych grzybów, przyciągnie każdego gościa.
8 porcji
50 minut czas przygotowania
Składniki:
·
2 polędwiczki
wieprzowe
·
4 podłużne
plastry boczku parzonego
·
2 duże
cebule
·
10 dag
grzybów suszonych podgrzybków
·
1 łyżka mąki
pszennej
·
6 ogórków
kiszonych
·
Olej do
smażenia
·
Sól
·
pieprz
Sposób przygotowania:
1. Grzyby zalewam gorącą wodą i odstawiam na 30
minut. Polędwiczki myję, osuszam, usuwam odstające części i przecinam, wzdłuż
ale nie do końca. Rozbijam, doprawiam pieprzem oraz solą.
2. Na każdej kawałku mięsa układam po
dwa paski boczku. Jedną cebulę obieram, kroję w piórka i układam na boczku.
Ogórki kroję wzdłuż na 4 części i również układam na boczku.
3. Mięso zwijam w roladę, przekładam do
woreczka, szczelnie zamykam i piekę na blaszce w rozgrzanym piekarniku 40 minut
w 180 °C.
4. Po upieczeniu kroję w plastry i
układam w naczyniu.
5. Drugą cebulę obieram, drobno kroję i
smażę na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodaję namoczone wcześniej grzyby razem z
wodą, doprawiam solą oraz pieprzem. Gotuję 20 minut i zagęszczam mąką
rozrobioną w małej ilości wody. Dwie minutki gotuję i sosem grzybowym polewam polędwiczki.
6. Gotowe.
7. Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz