Wigilijny Sum

 

Wigilijny Sum

Jak co roku szukamy pomysłów na dania Wigilijne, proponuję przygotować rybę ze śmietaną i sosem pieczarkowym. Smak tej ryby rozpływa się w ustach. Gdy raz posmakujesz, będziesz prosić o dokładkę.

8 porcji

40 minut czas przygotowania

Składniki:

·      1 kg ryby Suma

·      1 łyżka przyprawy do ryby

·      Mąka do panierki

·      Olej do smażenia

·      1 kg pieczarek

·      4 szt. cebuli

·      330 ml śmietany 30%

·      Pieprz

·      Sól

Sposób przygotowania:

1.   Rybę kroję na mniejsze kawałki, doprawiam solą oraz przyprawą do ryby. Obtaczam w mące i smażę na rozgrzanym oleju z każdej strony. Po usmażeniu układam na dnie naczynia żaroodpornego.

2.   Cebulę obieram, kroję w krążki i smażę na rozgrzanym oleju około dziesięciu minut. Cebulę układam na rybie.

3.   Pieczarki myję, kroję w plasterki i również smażę na rozgrzanym oleju. Doprawiam pieprzem oraz solą. Pod koniec smażenia wlewam śmietanę i gotuję do chwili zagotowania. Grzyby układam na cebuli.

4.   Piekę 20 minut w rozgrzanym piekarniku w 180°C pod przykryciem.

5.   Ryba gotowa.

6.   Smacznego.