Zawijany schab

 

Zawijany schab

 

Połączenie tych smaków, to prawdziwe dzieło kulinarne. Tak dobrego schabu jeszcze nie jadłam. Danie pięknie wygląda, więc doskonale prezentuje się na świątecznym i uroczystym stole. To smaczne i sycące danie na każdą okazje i dla każdego. Do dzieła.

 

6 porcji

60 minut czas przygotowania

Składniki:

·       1 kg schabu

·       1 cebula

·       ½ kg pieczarek

·       Sól

·       Pieprz

·       2 łyżki ketchupu

·       2 łyżki musztardy

Składniki na sos:

·       1 cebula

·       4 pomidory

·       1 ząbek czosnku

·       1 łyżka oliwy z oliwek

·       1 łyżka miodu

·       ½ łyżeczki imbiru suszonego

·       Szczypta chili

·       ½ łyżeczki tymianku

·       Sól

·       Pieprz

Sposób przygotowania mięsa:

1.   Mięso myję, osuszam, usuwam odstające części i kroję tak żeby powstał mi duży prostokąt. Mięso rozbijam, doprawiam solą oraz pieprzem.

2.   Cebulę obieram drobno kroję i smażę na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodaję umyte pokrojone bardzo drobno pieczarki. Smażę przez dziesięć minut i dodaję sól, pieprz, ketchup, musztardę i jeszcze smażę pięć minut.

3.   Tak przygotowany farsz rozprowadzam po całej powierzchni mięsa i zwijam w roladę. Owijam folią aluminiową i piekę 50 minut w 180°C.

4.   Po upieczeniu kroję w dwucentymetrowe plastry i układam w naczyniu.

5.   Cebulę, czosnek obieram, pomidory myję i kroję w cząstki, następnie warzywa blenduję blenderem. Przekładam do garnka, wlewam oliwę, miód, wsypuję imbir, tymianek, sól, chili i pieprz. Gotuję do chwili zagotowania i łączę z mięsem.

6.   Gotowe.

7.   Smacznego.