Polędwiczki z suszoną śliwką

 

Polędwiczki z suszoną śliwką

Jeśli nie masz pomysłu na dzisiejszy obiad koniecznie spróbuj tego przepisu. Gwarantuje, że zniknie ze stołu w ekspresowym tempie. Delikatne mięso z polędwiczki pieczone w piekarniku, zanurzone w pysznym, aromatycznym sosem.

40 minut czas przygotowania

8 porcji

Składniki:

·       2 polędwiczki wieprzowe

·       35 śliwek suszonych

·       2 cebule

·       3 żabki czosnku

·       kostka rosołowa

·       1 łyżka koncentratu pomidorowego

·       2 szk. wody

·       1 łyżka skrobi ziemniaczanej

·       sól

·       pieprz

Sposób przygotowania:

1.   Mięso myję, osuszam, za pomocą ostrego, długiego noża robię podłużny otwór. W każdym otworze umieszczam po piętnaście suszonych śliwek. Układam polędwiczki w woreczku do pieczenia, przekładam na blaszkę i piekę 30 minut w 180°C. Po upieczeniu mięso kroję w plastry i układam w naczyniu.

2.   Cebulę, czosnek obieram, kroję na mniejsze kawałki i blenduję blenderem razem z pozostałymi śliwkami.

3.   Następnie przekładam do rondelka, podlewam wodą, dodaję kostkę rosołową, koncentrat pomidorowy. Doprawiam solą oraz pieprzem i gotuję do chwili zagotowania. Na koniec sos zagęszczam skrobią ziemniaczaną rozrobioną w małej ilości wody, chwilkę gotuję. Sosem polewam polędwiczki.

4.   Gotowe.

5.   Smacznego.