Sernik orzechowy

 

Sernik orzechowy

Wyjątkowy puszysty sernik z dodatkiem orzechów, każdy kawałek rozpływa się w ustach. Przepisów na sernik jest dużo, ale właśnie ten zajmuje szczególne miejsce na moim stole świątecznym. Jest on wyjątkowy i robi furorę na spotkaniach rodzinnych.

Forma  okrągła 26 cm

60 minut czas przygotowania

20 porcji

Składniki na ciasto:

·       Kostka masła

·       2 żółtka

·       1 ½ szk. mąki pszennej

·       1 łyżka kakao

·       2 łyżeczki proszku do pieczenia

·       ½ szk. orzechów włoskich mielonych

Składniki na masę sernikową:

·       3 jajka

·       1kg twarogu sernikowego

·       3 łyżki oleju

·       1 szk. mleka

·       1 szk. cukru

·       76 g budyniu śmietankowego

Składniki na polewę:

·       160 g czekolady mlecznej

·       ½ szk. orzechów włoskich pokruszonych

·       ½ szk. śmietany 30%

Składniki dodatkowe:

1.   6 wafelków kakaowych

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki na ciasto, przekładam do miski i zagniatam ciasto. Ciastem wykładam dno tortownicy i odstawiam na bok.

2. Białka oddzielam od żółtek, miksuję mikserem, dodaję stopniowo cukier oraz żółtka.

3. Następnie również stopniowo dodaję twaróg, olej, mleko a na koniec wsypuję budynie, cały czas miksuję.

4. Masę sernikową wykładam na ciasto wcześniej ułożone w tortownicy i piekę w rozgrzanym piekarniku 50 minut w 180°C.

5. Po upieczeniu studzę i na wierzch układam pokruszone wafelki.

6. Czekolady rozpuszczam razem ze śmietaną, następnie dodaję pokruszone orzechy i polewam polewą ciasto. Dwie godziny chłodzę w lodówce.

7. Ciasto gotowe.

8. Smacznego.