Zupa z kapusty drobiowe kuleczki

 

Zupa z kapusty drobiowe kuleczki

 

Dwa dania w jednym, aromatyczna, rozgrzewająca zupka z kapusty białej z dodatkiem różnych warzyw, to doskonała propozycja na zimne, ponure dni. Zupa jest smaczna, prosta do przygotowania z kuleczkami mięsa drobiowego zachęcam wszystkich.

5 porcji

40 minut czas przygotowania

Składniki na kotlety:

·       1 mała cebula

·       2 ząbki czosnku

·       250 g fileta kurczaka

·       1 jajko

·       1 łyżeczka soli

·       Pieprz

Składniki na zupę:

·       200 g kapusty białej

·       1 cebula

·       1 marchew

·       1 pietruszka

·       10 cm pora

·       1/3 selera

·       1 łyżka oleju

·       400 g wody

·       1 łyżeczka soli

·       ½ łyżeczki pieprzu

·       Kostka warzywna

Sposób przygotowania kotletów.

1.   Mięso myję, osuszam, usuwam błonki, kroję, Cebulę, czosnek obieram i kroję na mniejsze kawałki. Wszystko mielę w maszynce do mielenia mięsa i przekładam do miski. Wbijam jajko, doprawiam solą oraz pieprzem i wyrabiam.  Robię malutkie kuleczki i smażę na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu odstawiam na bok.

2.   Kapustę drobno szatkuję, pora bardzo drobno kroję, cebulę oraz czosnek obieram, drobno kroję. Warzywa pietruszkę, selera, marchew, obieram, myję, osuszam i ścieram na tarce o dużych oczkach.

3.   Na patelni rozgrzewam olej i podsmażam wszystkie warzywa. Najpierw cebulę, czosnek, następnie marchew, pietruszkę, selera, pora i kapustę.

4.   Po usmażeniu przekładam do garnka, zalewam wodą, dodaję kostkę warzywną, doprawiam pieprzem oraz solą i gotuję 30 minut.

5.   Na koniec zupę łączę z kotletami.

6.   Gotowe.

7.   Smacznego.