Chleb Pszenno Żytni

 

Chleb Pszenno Żytni

Domowy pieczony chleb, którego zapach unosi się po całym domu.

10 porcji

50 minut czas przygotowania

 

Składniki:

·                                450 g wody

·                                50 g maślanki

·                                30 g drożdży świeżych

·                                350 g mąki pszennej typ 650

·                                300 g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850

·                                100 g mąki żytniej typ 720

·                                15 g soli

·                                1 łyżeczka cukru

·                                1 łyżeczka octu jabłkowego

Sposób przygotowania:

1.                             Drożdże kruszę do miski do miski, dodaję jedną łyżkę mąki pszennej, cukier, stopniowo wlewam wodę, rozrabiam i odstawiam do wyrośnięcia.

2.                             Do większej miski wsypuję pozostałe mąki, sól, wlewam maślankę, ocet, wyrośnięty rozczyn i wyrabiam ciasto. Odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na jedną godzinę.

3.                             Po tym czasie ciasto przekładam do podłużnej formy, dowolnie nacinam i piekę w rozgrzanym piekarniku 40 minut w 180°C.

4.                             Chleb gotowy.

5.                             Smacznego.