Śledź na greckiej pierzynce

 

Śledź na greckiej pierzynce

Idealna przekąska dla miłośników śledzi, przygotowana na sposób ryby po grecku.

8 porcji

30 minut czas przygotowania

 

Składniki:

·       Kilka płatów śledzia solonego

·       2 marchewki

·       1 pietruszka korzeń

·       ½ selera

·       1 cebula

·       10 cm pora

·       100 g koncentratu pomidorowego

·       Sól

·       Pieprz

·       Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1.   Śledzie zalewam wodą i odstawiam na dwie godziny.

2.   Marchew, pietruszkę, selera obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach.

3.   Cebulę obieram, drobno kroję, pora myję, osuszam również drobno kroję. Warzywa smażę na rozgrzanym oleju. Najpierw cebulę i pora a następnie dodaję pozostałe warzywa.

4.   Na koniec doprawiam solą, pieprzem i dodaję koncentrat pomidorowy. Chwilkę smażę i studzę.

5.   Warzywa układam na półmisku. Śledzie odlewam z wody, kroję na mniejsze kawałki, zwijam w kształt koreczka, utykam wykałaczkę i układam na warzywach.

6.   Gotowe.

7.   Smacznego.