Zupa z golonki

 

Zupa z golonki

Bardzo syta zupa z golonki wieprzowej na bazie piwa to jest to co polubisz. Przygotowana ala flaki z dodatkiem warzyw. Spróbuj przekonaj się.

8 porcji

60 minut czas przygotowania

Składniki:

·  1 golonka wieprzowa

·  4 łyżki masła

·  100 ml piwa

·  1 cebula

·  100 g boczku wędzonego

·  1 duża pietruszka

·  2 marchewki

·  2 łyżki mąki pszennej

·  2 łyżki Vegety

·  Sól

·  Pieprz

Sposób przygotowania:

1.   Golonkę myję, przekładam do garnka i gotuję. Po zagotowaniu zbieram szumy, doprawiam Vegetą. Gotuję do chwili, kiedy mięso będzie miękkie. Następnie wyjmuję z wywaru golonkę, zdejmuję skórę a mięso kroję w paseczki.

2.   Cebulę obieram, drobno kroję i smażę na dwóch łyżkach masła w garnku.

3.   Do cebuli dodaję pokrojony boczek w kostkę oraz obraną pietruszkę, marchew, również pokrojone w kostkę. Smażę warzywa mieszając około dziesięciu minut, podlewam piwem oraz bulionem rosołowym z gotowania golonki. Gotuję aż warzywa zmiękną.

4.   Na koniec dodaję mięso z golonki i zagęszczam zupę zasmażką. Masło rozpuszczam na patelni, wsypuję mąkę, mieszam i dolewam wywar rosołowy, mieszając żeby nie powstały grudki. Następnie wlewam do zupy i gotuję do chwili zagotowania.

5.   Zupa gotowa, podaję z pieczywem.

6.   Smacznego.