Muszelki z sosem meksykańskim

 

Muszelki z sosem meksykańskim

Tak pysznej zapiekanki jeszcze nie jedliście. Zapiekanka jest godna polecenia wszystkim miłośnikom zapiekanek. Genialne połączenie smaków z aromatycznymi dodatkami i pełnymi smaków warzywami, nikogo nie zostawi obojętnym wobec siebie. Łatwe dostępne składniki i szybkość wykonania sycącego dania na każdą okazje, zawsze warto mieć w pamięci.

40 minut czas przygotowania

7 porcji

Składniki:

·       ½ opakowania makaronu muszelki

·       ½ kg mięsa mielonego wieprzowego

·       1 cebula

·       1 jako

·       2 łyżki bułki tartej

·       2 łyżki śmietany 12 %

·       1 marchew

·       200 g koncentratu pomidorowego

·       4 łyżki ketchupu pikantnego

·       1 łyżka octu ryżowego

·       1 łyżka miodu

·       240 g fasolki czerwonej w puszce

·       ½ puszki kukurydzy konserwowej

·       10 g sera parmezan

·       1 pęczek szczypiorku

·       Olej do smażenia

·       ½ łyżeczki papryki ostrej

·       1 łyżeczka papryki słodkiej

·       Sól

·       1 łyżka przyprawy gyros

Sposób przygotowania:

1.   Mięso mielone przekładam do miski, dodaję obraną, drobno pokrojoną cebulę, obraną, startą na tarce o dużych oczkach marchew, przyprawę Gyros, sól, wbijam jajko, wsypuję bułkę tartą i wlewam śmietanę. Dokładnie wyrabiam masę mięsną i smażę na rozgrzanym oleju. Pod koniec smażenia dodaję jedną łyżkę ketchupu. Mięso odstawiam na bok.

2.   Na drugą patelnie wlewam koncentrat pomidorowy, pozostały ketchup. ocet, miód, odlaną z zalewy fasolkę oraz kukurydzę i doprawiam przyprawami, papryką ostrą, słodką i chwilkę smażę.

3.   Sos przekładam na dno naczynia żaroodpornego.

4.   Muszelki gotuję w osolonej wodzie, po ugotowaniu każdą muszelkę napełniam mięsem i układam na sosie.

5.   Posypuję serem parmezan i zapiekam w rozgrzanym piekarniku 5 minut w 180°C.

6.   Przed podaniem posypuję posiekanym szczypiorkiem

7.   Danie gotowe.

8.   Smacznego.