Pieczone udka z bigosem

 

Pieczone udka z bigosem

Tymi udkami z kurczaka zachwycają się wszyscy goście. Udka tak naprawdę można łączyć z różnymi dodatkami jak postanowiłam połączyć z bigosem. Muszę przyznać, że zniknęły w mgnieniu oka, gdy tylko postawiłam na stół.

10 porcji

60 minut czas przygotowania

Składniki:

·       10 udek z kurczaka

·       2 łyżki przyprawy do Gyros

·       Sól

Składniki na bigos:

·       ½ kg kapusty kiszonej

·       3 łyżki powideł śliwkowych

·       1 kiełbasa śląska

·       1 łyżka Vegety

·       25 dag mięsa z łopatki wieprzowej

·       5 dag grzybów suszonych

Sposób przygotowania:

1.   Udka myję, osuszam, usuwam kość, doprawiam przyprawą gyros oraz solą i odstawiam na bok.

2.   Kapustę zalewam wodą, gotuję około 30 minut.

3.   Łopatkę kroję na mniejsze kawałki i gotuję z dodatkiem Vegety. Po ugotowaniu przesmażam na rozgrzanym oleju. Wywar rosołowy zostawiam.

4.   Kiełbasę kroję w kostkę, przesmażam.

5.   Grzyby suszone moczę w wodzie.

6.   Do ugotowanej kapusty dodaję kiełbasę, mięso, powidła, suszone grzyby odlane z wody oraz wywar rosołowy i gotuję około 30 minut.

7.   Tak przygotowanym farszem napełniam każdą porcję mięsa. Mięso dokładnie zwijam do środka, żeby farsz był przykryty.

8.   Udka układam w rękawie do pieczenia, piekę w rozgrzanym piekarniku 35 minut w 180°C.

9.   Udka gotowe.

10.           Smacznego.