Zapiekane fileciki z ziemniakami

 

Zapiekane fileciki z ziemniakami

Pomysł na obiad dla zabieganych, wystarczy wszystko ułożyć na blaszce, włożyć do piekarnika i upiec.

Obiad nie tylko prosty w przygotowaniu, ale również bardzo smaczny. Wypróbuj i przekonaj się.

5 porcji

20 minut czas przygotowania

Składniki:

·       1 podwójny fileta z kurczaka

·       5 szt. ziemniaków

·       2 papryki czerwone

·       3 cebule czerwone

Składnik na marynatę:

·       4 ząbki czosnku

·       Sól

·       Pieprz

·       1 łyżeczka tymianku

·       1 łyżeczka papryki słodkiej

·       80 g pasty curry czerwonej

·       2 łyżki koncentratu pomidorowego

·       3 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

1.   Mięso myję, osuszam, kroję na mniejsze kawałki. Ziemniaki obieram, myję, kroję w plastry. Cebulę obieram, kroję w piórka. Papryki myję, osuszam, usuwam nasiona i kroję w paseczki.

2.   Czosnek obieram, przeciskam przez praskę. Do czosnku wsypuję sól, pieprz, paprykę słodką, tymianek, dodaję koncentrat pomidorowy, pastę curry oraz oliwę. Wszystkie składniki dokładnie mieszam i dzielę na połowę.

3.   Mięso łączę z jedną połową marynaty a drugą połowę marynaty łączę z warzywami.

4.   Blaszkę wykładam papierem do pieczenia. Układam czerwoną cebulę, następnie ziemniaki z papryką i mięso z kurczaka.

5.   Piekę 45 minut w 180°C rozgrzanym piekarniku.

6.   Danie gotowe.

7.   Smacznego.