Szukasz inspiracji na coś słodkiego do kawy. Mam coś dla Ciebie. Ciasto na kruchym spodzie, przekładane jabłkami, bezą, kruszonką, udekorowane bitą śmietaną. Czy to nie brzmi kusząco?
Forma 24 cm x 24 cm
40 minut czas przygotowania
15 porcji
Składniki na ciasto:
• 4 ½ szk. mąki pszennej
• ½ szk. cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 7 żółtek
• 200 g masła
Składniki na bezę:
• 7 białek
• ½ szk. cukru pudru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Składniki na masę śmietankową:
• 330 ml śmietany 30%
• 250 mascarpone
• ½ szk. cukru pudru
Składniki dodatkowe:
• 5 jabłek
• Orzeszki prażone drobne do dekoracji
Sposób przygotowania ciasta:
1. Wszystkie składniki na ciasto przekładam do miski i zagniatam ciasto. Ciasto dzielę na połowę. Jedną część przekładam do woreczka i umieszczam w zamrażalniku, drugą częścią ciasta równomiernie wyklejam spód tortownicy.
2. Jabłka myję obieram, kroję w plasterki, układam na cieście.
3. Połowę ciasta wyjętego z zamrażalnika ścieram na tarce na jabłka.
Sposób przygotowania bezy:
1. Białka ubijam mikserem z dodatkiem cukru oraz mąki ziemniaczanej. Masę bezową układam po całej powierzchni na kruszonce.
2. Na masę bezową ścieram na tarce pozostałe ciasto.
3. Ciasto piekę w rozgrzanym piekarniku 50 minut w 180°C. Po upieczeniu studzę.
Sposób przygotowania masy śmietankowej:
1. Śmietanę ubijam mikserem, dodaję mascarpone oraz cukier puder.
2. Za pomocą dekoratora do tortów dekoruję dowolnie wierzch wystudzonego ciasta. Na koniec posypuję orzeszkami.
3. Ciasto gotowe.
4. Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz