poniedziałek, maja 20, 2024

Zupa krem z młodej kapusty z pulpetami

 


Zapraszam do kulinarnej podróży, gdzie harmonia smaków spotyka się z subtelnym aromatem świeżości. Nasza zupa krem z młodej kapusty z pulpetami to prawdziwa uczta dla podniebienia i zmysłów.

W sercu tej wyjątkowej zupy tkwi esencja delikatnej, młodej kapusty, która poddaje się procesowi delikatnego ugotowania, aż staje się aksamitnym kremem, otulającym każdy kęs w przyjemną jedwabistość.


To jednak nie wszystko, ponieważ w tej kulinarnej opowieści pojawiają się również pulpeciki - małe kuleczki mięsa, które rozpływają się w ustach, uwalniając bogaty smak i aromatyczne nuty. Ich delikatność doskonale kontrastuje z gładkością zupy, tworząc zgrany duet, który zachęca do kolejnego łyżkowania.

Na sam koniec, subtelnie okraszamy naszą zupę krem świeżym koperkiem i  szczyptą przypraw, aby nadać jej wyjątkowego charakteru i intensyfikować doznania smakowe. Ta zupa to nie tylko danie, to prawdziwa podróż po smakach i zapachach, która zaskoczy i oczaruje nawet najbardziej wyrafinowane podniebienia.

5 porcji

40 minut czas przygotowania

Składniki na pulpety:

1 cebula

15 g oleju

400 g udka z indyka

1 całe jajko

100 g liści szpinaku

25 g bulki tartej

¼ łyżeczki pieprzu

1 łyżeczka soli

Składniki na zupę:

500 g kapusty młodej

300 g ziemniaków

700 g wody

1 kostka bulionu drobiowego

¼ łyżeczki pieprzu

1 łyżeczka soli

5 g koperku świeżego

100 g kwaśnej śmietany 12 %

5 g soku z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Oczyść udko z błonek, skóry i kości, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki. Cebulę obierz i drobno pokrój, a następnie przesmaż na oleju aż zmięknie.

2. Zmiel mięso razem ze szpinakiem w maszynce do mielenia mięsa.



3. W misce połącz zmielone mięso ze szpinakiem, jajko, bułkę tartą, sól, pieprz i połową przesmażonej cebuli. Wyrób masę mięsną i formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.

4. W garnku zagotuj wodę, a następnie dodaj przygotowane pulpeciki i gotuj przez 15 minut.

5. W międzyczasie drobno posiekaj młodą kapustę, obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Następnie przełóż je do garnka, zalej wodą, dodaj kostkę rosołową oraz resztę przesmażonej cebuli. Dopraw solą i pieprzem, gotuj około 20 minut. Po ugotowaniu warzywa zblenduj blenderem na gładki krem. Dodaj drobno posiekany koperek, śmietanę oraz sok z cytryny i gotuj jeszcze przez chwilę.



6. Gdy zupa będzie gotowa, połącz ją z ugotowanymi pulpetami.



7. Podawaj ciepłą zupę posypaną świeżym koperkiem. Smacznego!


ZAPRASZAM NA INNE MOJE PRZEPISY:

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz