Kaczka to prawdziwy symbol elegancji na stole, uwielbiana za swoją soczystość, delikatność i bogaty smak. W tym przepisie podkreślamy jej naturalne walory, wzbogacając aromatycznym sosem z nutą imbiru i żurawiny, które doskonale komponują się z mięsem. To danie nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale również stanie się ozdobą każdej wyjątkowej okazji. Przygotowanie tej potrawy, choć wymaga odrobiny precyzji, przynosi wspaniałe efekty, które zachwycą zarówno domowników, jak i gości. Smakuj każdą chwilę i delektuj się wyjątkową kompozycją smaków!
30 minut czas przygotowania
6 porcji
Składniki:
• 600 g fileta z kaczki
• 190 g żurawiny do sosów i mięsa
• ½ szk., czerwonego wina wytrawnego
• 100 g masła
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżka oregano
• Sól
• Pieprz
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie mięsa:
Skórę na filetach z kaczki nacinamy delikatnie w formie kratki, uważając, aby nie przeciąć mięsa. Filety nacieramy oregano, solą oraz pieprzem, aby mięso nabrało głębokiego smaku i aromatu. Następnie układamy je w rękawie do pieczenia, który zatrzymuje wilgoć i pozwala na równomierne pieczenie. Pieczemy przez 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
2. Krojenie mięsa:
Po upieczeniu mięso wyjmujemy z rękawa, pozwalając mu chwilę odpocząć, aby soki równomiernie się rozprowadziły. Kroimy filety na plastry o grubości około 2 cm, dzięki czemu zachowują soczystość. Sos powstały podczas pieczenia przelewamy na patelnię.
3. Przygotowanie sosu:
Do sosu na patelni dodajemy masło, które nada aksamitności, ocet balsamiczny dla głębokiego, lekko kwaskowego smaku oraz starty imbir, który wprowadza nutę świeżości i delikatnej pikanterii. Następnie dodajemy żurawinę, która wzbogaca sos o owocową słodycz. Gotujemy wszystko przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje i składniki się połączą.
4. Łączenie składników:
Przygotowany sos dokładnie mieszamy z plastrami kaczki, aby mięso nasiąknęło aromatycznym sosem.
5. Podanie:
Gotowe danie serwujemy z ulubionymi dodatkami, takimi jak delikatnie przyprawione ziemniaki oraz świeża, chrupiąca sałatka, która doskonale uzupełnia smaki dania.
6. Smacznego!
To wyjątkowe danie z pewnością oczaruje Twoich bliskich i stanie się jednym z ulubionych w Twojej kuchni
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz