Kotlety w sosie curry z papryką

Kotlety w sosie curry to doskonałe połączenie delikatnego mięsa i wyrazistego, kremowego sosu o orientalnym aromacie. Danie to zachwyca zarówno intensywnym smakiem, jak i apetycznym wyglądem. Słodycz mleka kokosowego, kwaskowaty akcent soku z limonki oraz delikatna ostrość pasty curry sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Idealne na rodzinny obiad lub wyjątkowe spotkanie, te kotlety serwowane z ryżem i ulubioną surówką z pewnością podbiją serca Twoich bliskich!

9 porcji

30 minut czas przygotowania

Składniki:

• 500 g fileta kurczaka

• 1 łyżka musztardy

• ½ łyżeczki imbiru

• 1 całe jajko

• 2 łyżki mąki pszennej

• Sól

• Bułka tarta do panierki

• Olej do smażenia

• 300 g mleka kokosowego

• 200 g pasy curry żółtej

• 1 łyżka soku z limonki

• 1 łyżka cukru trzcinowego

• 1 papryka czerwona

• 1 papryczka chili

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie masy mięsnej:

Mięso kroję na bardzo drobne kawałki i przekładam do miski. Dodaję jajko, mąkę, szczyptę imbiru oraz soli, a także musztardę. Wszystkie składniki dokładnie mieszam, aby powstała jednolita masa mięsna.

2. Formowanie i smażenie kotletów:

Z przygotowanej masy formuję okrągłe kotlety o średniej wielkości. Każdy kotlet obtaczam dokładnie w bułce tartej, a następnie smażę na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu kotlety odkładam na chwilę, aby odciekły z nadmiaru tłuszczu.

3. Przygotowanie sosu curry:

Na drugiej, większej patelni rozgrzewam pastę curry, do której dodaję mleko kokosowe. Gotuję na średnim ogniu, aż składniki dokładnie się połączą i powstanie jednolita baza sosu. Następnie wlewam sok z limonki, wsypuję cukier, a także dodaję papryki pokrojone w drobne kawałki. Całość gotuję przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

4. Łączenie kotletów z sosem:

Usmażone wcześniej kotlety przekładam do sosu curry, delikatnie mieszam, aby sos równomiernie pokrył mięso. Podgrzewam całość przez 2–3 minuty, aby smaki dobrze się połączyły.

5. Podanie:

Gotowe danie podaję na talerzu w towarzystwie ugotowanego ryżu oraz ulubionej surówki.

6. Smacznego!

Aromatyczne kotlety w kremowym sosie curry z dodatkiem papryk to idealny pomysł na wyjątkowy obiad, który zachwyci całą rodzinę.