Łosoś pod pyszną pierzynką

Łosoś to ryba, która cieszy się dużą popularnością ze względu na swój delikatny smak i bogate właściwości odżywcze. Przygotowany w prosty sposób z aromatycznym sosem na bazie majonezu, czosnku i koperku, jest idealnym daniem na szybki obiad lub elegancką kolację. Dzięki pieczeniu w piekarniku, ryba zachowuje swoją wilgotność, a zewnętrzna warstwa staje się apetycznie chrupiąca. Podany z lekką surówką i ziemniakami, stanowi pełnowartościowy posiłek, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

6 porcji

20 minut czas przygotowania

Składniki:

• 600 g świeżego fileta łososia

• 1 cebula czerwona

• 2 łyżki majonezu

• 2 ząbki czosnku

• ½ pęczka koperku

• 1 łyżka startej skórki z cytryny

• Sól

• Pieprz

Sposób przygotowania:

1. Filety z łososia dokładnie oczyszczam z łusek, używając noża lub specjalnej skrobaczki do ryb. Następnie starannie myję kawałki ryby pod zimną wodą i osuszam je papierowym ręcznikiem. Kroję je na mniejsze porcje, które łatwiej będzie jeść. Układam je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, dbając o to, aby kawałki nie nakładały się na siebie.

2. Cebulę i czosnek obieram. Czosnek przeciskam przez praskę, aby uzyskać drobne kawałki, które równomiernie wkomponują się w mieszankę. Cebulę kroję na bardzo drobno, aby jej smak nie był dominujący, lecz subtelnie wkomponowany w danie. Koperek drobno siekam, aby nadał potrawie świeżości. Wszystkie składniki przekładam do miski, dodaję do nich majonez, który nada kremowej konsystencji, a także skórkę otartą z cytryny, aby podkreślić cytrusowy aromat. Całość doprawiam solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku.

3. Przygotowaną mieszanką delikatnie smaruję każdy kawałek łososia. Upewniam się, że każdy filet jest równomiernie pokryty masą, co sprawi, że ryba będzie aromatyczna i soczysta podczas pieczenia.

4. Tak przygotowanego łososia wkładam do wcześniej rozgrzanego piekarnika. Pieczenie trwa około 15 minut w temperaturze 180°C. Łosoś powinien być delikatny w środku, a na wierzchu lekko złocisty i chrupiący. Czas pieczenia może się nieco różnić w zależności od grubości filetów, więc warto sprawdzić, czy mięso jest gotowe.

5. Gotowy łosoś podaję na talerzach, najlepiej w towarzystwie świeżej surówki i ugotowanych ziemniaków. Surówka może być z marchwi, kapusty, ogórków lub dowolnych warzyw, które lubimy, a ziemniaki najlepiej ugotowane na parze lub pieczone.

6. Smacznego!