Kuchnia azjatycka od lat zachwyca różnorodnością smaków, intensywnością aromatów i prostotą wykonania, która pozwala na przygotowanie wyjątkowych potraw w domowym zaciszu. Dzisiejszy przepis to doskonałe połączenie soczystego mięsa, chrupiących warzyw i delikatnego, gęstego sosu o wyrazistym smaku. Całość harmonijnie komponuje się z makaronem lub ryżem, tworząc danie pełne barw i bogactwa smakowego. Idealny wybór dla miłośników kuchni orientalnej, którzy szukają prostego, a zarazem efektownego pomysłu na obiad czy kolację. To propozycja, która z pewnością podbije serca domowników i zachęci do częstszych kulinarnych podróży w egzotyczne strony! Smacznego!
7 porcji
40 minut czas przygotowania
Składniki:
• 600 g udek kurczaka bez skóry i kości
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki sosu sojowego jasnego
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• Sól
• ½ łyżeczki papryki ostrej
• ½ łyżeczki imbiru
• Olej do smażenia
• 1 brokuł
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 1 papryka żółta
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 200 g pieczarek
Składniki na sos:
• 2 łyżki sosu sojowego jasnego
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
• ½ szk. wody
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie mięsa:
Mięso kroimy w drobną kostkę i przekładamy do miski. Dodajemy sos sojowy, oliwę, skrobię kukurydzianą oraz szczyptę soli. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aby mięso równomiernie pokryło się przyprawami. Następnie smażymy je na dobrze rozgrzanym oleju, aż nabierze złocistego koloru i stanie się soczyste w środku.
2. Przygotowanie warzyw:
Na drugiej, większej patelni rozgrzewamy olej. Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy i smażymy na rozgrzanym tłuszczu, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodanie pieczarek:
Do cebuli i czosnku dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki. Całość smażymy przez około 5 minut, aby pieczarki oddały swój aromat i zmiękły.
4. Dodanie brokuła i papryki:
Brokuła dzielimy na małe różyczki, a papryki kroimy w drobne paseczki. Warzywa dorzucamy na patelnię do pieczarek i smażymy przez 10 minut. Następnie podlewamy całość jedną szklanką wody, co pozwoli warzywom zmięknąć, ale jednocześnie zachować chrupkość. Doprawiamy całość papryką ostrą, imbirem oraz solą, mieszając składniki, by równomiernie pokryły się przyprawami.
5. Przygotowanie sosu:
W osobnym naczyniu rozrabiamy skrobię kukurydzianą z wodą oraz sosami sojowymi, tworząc gładką mieszankę.
6. Połączenie składników:
Przygotowany sos wlewamy do mięsa i warzyw. Całość gotujemy na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje i zacznie delikatnie bulgotać, tworząc aromatyczną, gęstą glazurę otaczającą wszystkie składniki.
7. Serwowanie:
Gotowe danie podajemy z ulubionym makaronem lub ryżem. Doskonale sprawdzi się zarówno jako obiad, jak i kolacja, zachwycając wyrazistym smakiem i aromatem inspirowanym kuchnią azjatycką.
8. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz