Rozgrzewająca zupa z tortellini to idealne danie na chłodniejsze dni, które zachwyci nie tylko swoim smakiem, ale także prostotą przygotowania. Bogactwo warzyw, aromatyczne przyprawy i delikatny makaron tortellini sprawiają, że każda miska tej zupy to połączenie domowego komfortu i wyjątkowego smaku. To doskonały sposób, aby połączyć sycący posiłek z lekkością warzywnego dania. Idealna zarówno na szybki obiad, jak i kolację. Przygotuj się na kulinarną ucztę, która rozgrzeje ciało i duszę!
8 porcji
40 minut czas przygotowania
Składniki:
• 15 g oleju
• 1 żółta papryka
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 700 g passaty
• 600 g wody
• 150 g kwaśnej śmietany 18%
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka oregano
• 1 łyżka tymianku
• 1 łyżka bazylii
• 400 g makaronu z tortellini z serem
Sposób przygotowania:
1. W garnku rozgrzewam olej na średnim ogniu. Cebulę obieram, drobno kroję i wrzucam na rozgrzany tłuszcz, smażę do momentu, aż się zeszkli.
2. Papryki oczyszczam z nasion, kroję w cienkie paseczki i dodaję do cebuli. Marchewki obieram, kroję w słupki lub cienkie plasterki, po czym dodaję do pozostałych warzyw. Wszystko razem smażę przez około 10 minut, mieszając co jakiś czas, aby warzywa równomiernie się podsmażyły.
3. Następnie wlewam passatę pomidorową, wodę i śmietanę. Dokładnie mieszam, aby składniki się połączyły. Wsypuję przyprawy: oregano, bazylię, tymianek, sól i pieprz do smaku. Doprowadzam całość do zagotowania, zmniejszając ogień, aby zupa delikatnie bulgotała.
4. Na koniec dodaję makaron tortellini, mieszam i gotuję przez około 10 minut lub do momentu, aż makaron będzie miękki i ugotowany al dente.
5. Gotową zupę zdejmuję z ognia, pozostawiam na chwilę, aby smaki się przegryzły.
6. Podaję zupę gorącą, opcjonalnie posypując świeżymi ziołami, np. bazylią lub pietruszką.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz