Wątróbka drobiowa z cebulką i śliwkami

Aromatyczna, delikatna wątróbka w towarzystwie karmelizowanej cebuli, soczystych śliwek i jabłek to prawdziwa uczta dla podniebienia. Połączenie lekko słodkich owoców z wyrazistym smakiem mięsa i aksamitnym sosem tworzy wyjątkową kompozycję smakową. To danie jest nie tylko pyszne, ale także szybkie i proste w przygotowaniu. Idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad, rozgrzewając i zachwycając bogactwem aromatów. Podane z ziemniakami lub świeżym pieczywem stanie się pełnowartościowym, sycącym posiłkiem, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom. Smacznego!

8 porcji

30 minut czas przygotowania

Składniki:

• 1 kg wątróbki drobiowej

• 3 cebule

• 150 g suszonych śliwek

• 2 jabłka

• 1 opakowanie sosu pieczeniowego ciemnego

• 4 łyżki mąki pszennej

• 200 ml wody

• Olej do smażenia

• Sól

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie wątróbki

Wątróbkę dokładnie oczyszczam z błonek i ewentualnych żyłek. Następnie posypuję ją solą oraz obtaczam w mące, delikatnie mieszając, aby składniki dobrze się połączyły. Rozgrzewam olej na patelni i smażę wątróbkę z obu stron, aż nabierze złocistego koloru.

2. Przygotowanie sosu

Do usmażonej wątróbki wlewam sos do pieczeni rozrobiony w 200 ml wody. Całość dokładnie mieszam i gotuję na małym ogniu przez około 8 minut, aby smaki się połączyły, a sos nabrał odpowiedniej konsystencji.

3. Przygotowanie cebuli

Cebulę obieram i kroję w cienkie piórka. Na drugiej patelni rozgrzewam niewielką ilość oleju i smażę cebulę do momentu, aż stanie się miękka i lekko złocista.

4. Dodanie owoców

Śliwki myję, kroję na połówki. Jabłka również myję, a następnie kroję w cząstki, pozostawiając skórkę, aby zachowały swoją strukturę podczas smażenia.

5. Podsmażanie śliwek i jabłek

Pokrojone śliwki oraz jabłka dodaję do zeszklonej cebuli i smażę razem przez około 5 minut, co jakiś czas delikatnie mieszając, aby owoce się nie rozpadły.

6. Łączenie składników

Gotowe owoce z cebulą przekładam do patelni z wątróbką i dokładnie mieszam, aby wszystkie smaki mogły się połączyć. Całość podgrzewam jeszcze przez 2–3 minuty na małym ogniu.

7. Serwowanie

Danie podaję na ciepło, najlepiej w towarzystwie ziemniaków – puree lub gotowanych w całości. Świetnie komponuje się również z surówką z kiszonej kapusty.

Smacznego! 😊